Харчування

Перша зелень: користь та ризики вживання

Medbook 22.04.2023

Фото: мережа

Перша зелень – це молода трава, що з’являється весною після зимової сплячки. Це чудова добавка до дієти, яка може мати багато корисних властивостей, але також може бути шкідливою, якщо не вживати її правильно.

Корисні властивості першої зелені

Висока концентрація поживних речовин

Перша зелень містить велику кількість поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Це дозволяє збільшити імунітет, покращити шкіру, знизити ризик серцево-судинних захворювань та знизити рівень стресу.

Природна детоксикація

Перша зелень може бути природним засобом детоксикації організму. Вона допомагає зняти токсини з тіла та очистити організм від шкідливих речовин.

Допомагає зберегти здоров’я очей

Перша зелень містить каротиноїди, які є важливими для здоров’я очей. Вони допомагають зменшити ризик виникнення захворювань очей, таких як катаракта та дегенеративні захворювання сітківки.

Шкідливі властивості першої зелені

Ризик зараження бактеріями

Перша зелень може бути загрозою для здоров’я, якщо вона не була належно очищена перед вживанням. Бактерії, які можуть знаходитись на поверхні рослини, можуть призвести до захворювань шлунково-кишкового тракту.

Ризик алергій

Деякі люди можуть мати алергічну реакцію на першу зелень. Це може викликати такі симптоми, як свербіж, покриви та набрякання.

Ризик надмірного вживання

Перша зелень містить велику кількість оксалатів, які можуть бути шкідливими для людей з підвищеною чутливістю до цих речовин. Надмірне вживання першої зелені може призвести до розвитку каменів в нирках, а також до інших захворювань, пов’язаних з надмірним вживанням оксалатів.

Ризик забруднення пестицидами

Перша зелень може бути забруднена пестицидами, які використовуються для боротьби з шкідниками. Це може бути небезпечно для здоров’я, особливо якщо перша зелень вживається без належної обробки та очищення.

Як правильно вживати першу зелень

Вибирайте свіжу та органічну зелень

Вибирайте свіжу першу зелень без ознак пересихання чи запаху. Краще купувати органічну зелень, щоб уникнути забруднення пестицидами.

Обробляйте зелень перед вживанням

Перед вживанням першу зелень потрібно обробити та очистити. Залежно від типу зелені, її можна обрізати, промити та просушити.

Не перевищуйте допустиму норму вживання

Не забувайте про надмірне вживання першої зелені, особливо якщо ви маєте підвищену чутливість до оксалатів. Допустима норма вживання першої зелені залежить від типу зелені та ваших індивідуальних потреб.

Фото: мережа