Контроль молока посилили: що зміниться на ринках

З 29 квітня 2025 року в Україні офіційно діють нові правила проведення лабораторних досліджень (випробувань) молока і молочних продуктів на агропродовольчих ринках. Їх затверджено наказом Мінагрополітики № 4150 від 25.11.2024. Нововведення покликані значно посилити контроль за безпечністю молочної продукції, яку українці щодня купують «з рук» — безпосередньо у виробників.

Що змінилося?

Нові правила запроваджують чіткий перелік обов’язкових документів, які повинні мати продавці молока та молочних продуктів на ринках:

• ветеринарний або ідентифікаційний документ, який підтверджує, що господарство є благополучним щодо інфекційних хвороб, а тварини здорові. У документі мають бути зазначені:
• результати досліджень на туберкульоз, лейкоз, бруцельоз, мастит;
• дата щеплення проти сибірки;
• експертний висновок із лабораторії, яка обов’язково має бути акредитованою і розташованою на території самого ринку.

Чим правила жорсткіші за попередні?

• Раніше не було вимоги обов’язкової акредитації лабораторії та її фізичної присутності на ринку.
• Не передбачався чіткий обов’язок тестування на субклінічний мастит, хоча це захворювання прямо впливає на якість молока.
• Вимогу щеплення проти сибірки тепер прописано чітко.
• Контроль за повнотою й точністю документації став обов’язковим — без «формальностей» чи довільного підходу.
• У фокусі — здоров’я тварин і запобігання інфекційним ризикам для споживачів.

Що вимагають від продавців?

Жодна молочна продукція не може бути виставлена на продаж без:

• підтвердження ветеринарного стану тварини;
• лабораторного висновку з ринку, що засвідчує безпечність молока або продукту з нього.

Без цих документів реалізація заборонена.

Що отримують споживачі?

Нові правила — це захист здоров’я покупців. Якісно перевірене молоко зменшує ризики зараження інфекціями, такими як туберкульоз, лейкоз, сибірка. Особливо це важливо для:

• дітей,
• людей похилого віку,
• хворих з ослабленим імунітетом.

Тепер споживач може бути більш упевненим у якості того, що купує на ринку.

Хто відповідає за контроль?

Гарантом виконання правил виступає Міністерство аграрної політики та продовольства України. Крім того, до впровадження нових норм долучилася швейцарсько-українська програма «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах». Її реалізують за участі Дослідного інституту органічного сільського господарства FiBL та компанії SAFOSO AG (Швейцарія).

Це свідчить про інтеграцію українського сільського господарства до європейських стандартів безпечності харчових продуктів.

Отже, купуючи молочну продукцію на ринку з 29 квітня 2025 року, ви маєте право вимагати підтвердження її безпечності — це вже не жест доброї волі продавця, а нова обов’язкова норма.

Фото: мережа